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国际原子能机构启动新协调研究项目，旨在利用核及相关技术评估食用昆虫等新型食品的安全风险。项目将研究危害检测方法，并推动制定标准化控制措施和国际法规，以保障新型食品安全可靠。

国际原子能机构通过技术合作项目，在拉美九国利用核技术帮助虹鳟鱼养殖业应对传染性胰腺坏死病毒。项目通过DNA分析和基因测序识别出与病毒抗性相关的分子标记，使养殖户能选择性繁殖抗病鱼类，每代可提升约1.2%的存活率。此举不仅增强了鳟鱼种群的健康与韧性，还建立了区域合作网络，促进了水产养殖领域的知识交流与持续创新。

国际原子能机构联合多国代表召开会议，探讨食品安全与营养问题及核技术的应用。会议聚焦污染物对人体健康的复杂影响，强调核技术在食品安全监测和营养改善中的关键作用，为全球政策制定提供科学依据。

媒体报道沃尔玛自有品牌Great Value冷冻虾中检出铯-137污染，但活度浓度仅为FDA干预水平的1/17，对人体无害。产品来自印尼公司BMS Foods，虽被禁止入境，FDA仍建议销毁部分未触发警报的虾。铯-137是核裂变副产品，活度浓度与香蕉相当，但虾中出现异常浓度引发关注。

国际原子能机构开发了一种利用核技术快速检测开心果中黄曲霉素的新方法，比传统方法更快、更便宜且适合资源有限地区。该技术已通过验证，并能检测极低浓度的毒素。此外，不育昆虫技术（SIT）也被用于减少开心果园的害虫，从而间接降低黄曲霉素污染风险。黄曲霉素是一种有害毒素，长期食用可能引发严重健康问题。国际原子能机构希望通过技术推广，提升全球食品安全水平。